Морской рамен в [KU:] Б.Грузинская 69

В Японии зафиксировано более 1000 рецептов раменов в разных стилях, в том числе рамены авторские, от рамен-шефов. Именно таким можно считать новый рамен бренд-шефа сети [KU:] Вадима Малькова. Он назвал его морским — действительно вкус моря в каждой ложке, в пропитанной ароматным бульоном лапше. Нежный бульон сварен на нескольких видах моллюсков: мидии, вонголе, немного розовых креветок; потом тщательно процежен. Нарезанный тонкими пластинами сахалинский гребешок, нори — это топпинги. Яркий желток маринованного яйца — как солнце в рассветном море. Наслаждайтесь!